เนินแจ่มใส : NERN JAMSAI [Restaurant & Farm]
เนินแจ่มใส
NERN JAMSAI
Restaurant & Farm
'เนินแจ่มใส' เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนเนิน มีมุมนั่งเล่นแจ่มๆบนเนินถึง 3 มุม มองลงไปเป็นหุบ ซึ่งเริ่มจะเห็นแล้วว่ามีการเตรียมดินสำหรับปลูกข้าวและมีแปลงผักอินทรีย์ ที่ทางร้านปลูกเอาไว้ ลดลั่นไปตามเนินเขา...
นั่งจิบชาสมุนไพร(สมุนไพร7ชนิด) ของทางร้าน หอมสดชื่น มองไปรอบๆ กับความเขียวชอุ่มของภูเขาที่อยู่รอบตัว เริ่มต้นก็ได้ใจเราไปแล้ว...
'เนินแจ่มใส' เป็นร้านอาหารและฟาร์มในเชียงใหม่ที่เปิดได้ไม่นานนักและ ‘แจ่มใส’ สมชื่อ...
ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงใหม่มากนัก อยู่บนถนนเส้นที่จะมุ่งหน้าไป อ.ปาย จากแยก Bypass ตรงแม่แตง เลยไปอีกประมาณ 14 กิโลเมตร
บรรยากาศและมุมนั่งเล่นบนเนินแจ่มๆ
อีกหนึ่งมุมนั่งเล่น
เมี่ยงผักเนินแจ่มใส
ตะบองผักซอสเสาวรส / แกงเขียวหวานราตาตุยอโวคาโด
อาหารของที่นี่ส่วนใหญ่ จะเน้นเป็นเมนูที่ทำจากผักเพราะทางร้านอยากเน้นการกินผัก เป็นผักอินทรีย์หลากหลายชนิด ทั้งนำมาปรุงอาหารและจำหน่ายด้วย มีผักพื้นบ้าน ผักพันธุ์ต่างประเทศ รวมถึงดอกไม้กินได้ที่นำมาตกแต่งจาน จนถึงผักอย่าง ‘ซอร์เรล (Sorrel)‘ ที่มีความเปรี้ยวกินแนมกับ เมนูเมี่ยงผักเนินแจ่มใส ได้อย่างเอร็ดอร่อย หรือ ‘สวิสชาร์ด(Swiss Chard)’ ผักที่สีสันสวยงามทั้งก้าน ก็เอามาเป็น เมนูดิพผักบลูชีส (Blue Cheese Dip with Vegetables) ทั้งสดและหวานกรอบอร่อย จิ้มกับซอสบลูชีส จนอาจต้องสั่งเพิ่มอีกจาน
มุมนั่งเล่นบนเนินที่แอบอิงกับต้นจำปีป่า
ดิพผักบลูชีส (Blue Cheese Dip with Vegetables)
ผัดผักตามใจฉัน / ข้าวซอยเส้นดำไข่นกกระทา
ยังมีเมนูที่น่าสนใจอื่นๆอีกเช่น ข้าวซอยเส้นดำไข่นกกระทา แกงเขียวหวานราตาตุยอโวคาโด ตะบองผักซอสเสาวรส ไข่เจียวลาเวนเดอร์ ฯลฯ ส่วนเมนูที่เป็นเนื้อสัตว์ก็มีบริการเช่นกัน ข้าวราดเนื้อเค็มพริกขี้หนู ต้มยำเนื้อปลานิลใบเบซิล ข้าวราดเบซิลหมูสับ อาหารไม่ใส่ผงชูรสหรือผงปรุงรส และที่ไม่ลืมที่จะพูดถึงคือข้าวเปล่า!!!เป็นข้าวซ้อมมือดอย เมล็ดกลม เหนียวนุ่มหนุบ ชอบมาก...
ส่วนเครื่องดื่มก็มีทั้ง ชา กาแฟ ขนม ครบครัน แต่ที่ขาดไม่ได้ต้องมีน้ำปั่น สายผักต้องรักมากคือ น้ำคะน้าปั่น กินแล้วสดชื่นและไม่เหม็นเขียว
ไข่เจียวลาเวนเดอร์และข้าวซ้อมมือดอย
บรรยากาศมุมร้านอาหาร
‘เนินแจ่มใส’ นอกจากเป็นร้านอาหารและจำหน่ายผักอินทรีย์แล้ว ทางร้านบอกว่ากำลังทำที่พัก ซึ่งหนาวนี้ทันแน่นอน และพื้นที่สีเขียวบางเนินจะเซทเป็นมุม Wine Dinner (Farm To Table) อีกด้วย... (โรงแรมหรือร้านอาหารใดที่สนใจผักจากเนินแจ่มใส ติดต่อทางร้านได้โดยตรง)
เมนูแนะนำ: เมี่ยงผักเนินแจ่มใส, ดิพผักบลูชีส, แกงเขียวหวานราตาตุยอโวคาโด,น้ำคะน้าปั่นและชาสมุนไพร
เปิด: ทุกวัน 09:00 - 19:00
ที่ตั้ง: บ้านปางม่วง ต.สบเปิง อ.แม่แตง เชียงหม่ (อยู่บนถนนเส้นที่จะมุ่งหน้าไป อ.ปาย จากแยก Bypass ตรงแม่แตง เลยไปอีกประมาณ 14 กิโลเมตร เข้าซอยมาประมาณ 200เมตร)
FACEBOOK: เนินแจ่มใส
TEL: 092 346 4334
...“เรื่องรสชาติ เรื่องความอร่อยและความชอบ อยู่ที่ประสบการณ์ในการกินของแต่ละคน"...
..."ประสบการณ์ในการกินตั้งแต่ข้างถนนยันเชฟมิชลิน, อาหารเหลายันยองๆเหลา, อาหารในประเทศยันอาหารในต่างประเทศ” ...
HIPกูมองHIPgourmand
