Skip to main content

แกงเวฬา : KANG VELA [Authentic Thai Food]

125

แกงเวฬา : KANG VELA Authentic Thai Food

 

แกงเวฬา : KANG VELA
Authentic Thai Food

​“เราทำอาหารแบบที่ทุกบ้านทำ​ คือ​บางวันเราก็ทำของโปรดของคนในบ้าน​ บางวันเป็นของที่ไม่ได้กินนานแล้ว​ ส่วนบางรายการก็คืออยากลองทำกินเองดูว่าจะอร่อยแค่ไหน”

“อยากทำร้านที่เราจะกินเองได้ด้วยในทุกๆวัน​ เลยมีมัสมั่น​เป็นแกงหลัก​ ที่เหลืออีก​ 6-8​อย่างก็คิดใหม่ทำใหม่​ วันต่อวัน​ แต่ต้องมีครบ​ ต้ม​ ผัด​ แกง​ ทอด​หรือ​ย่่าง​”

“เมนูเปลี่ยนทุกวัน​ เรามักจะคุยกันว่าใครอยากกินอะไรก่อน​ ยกมือคนละอย่าง​ แล้วจัดลงประเภท​ต้ม​ หรือ​ผัด​ หรือแกง​ ถ้าคิดไม่ออกจะคิดต่อว่า​ มีอาหารในความทรงจำตอนเด็กอะไรบ้าง​? หรือมีอาหารอะไรที่เคยได้ยินชื่อแต่ไม่เคยกินบ้าง?

“หรือมีบ่อยที่เราเอาอาหารที่เป็นประสบการณ์​จากการเดินทาง​ มาทำค่ะ​ อาหารแต่ละที่ก็มีความเฉพาะตัวของเค้าเอง”​


“เมนู​ที่เราทำออกมาตั้งแต่เปิดร้าน​ 22​กรกฎาคม​ ปีที่แล้ว​ น่าจะมากกว่า​ 100​เมนูค่ะ​ เคยนั่งดูรูปอาหารที่เราทำใน​IG.​แล้วก็งงเหมือกันค่ะ​ ว่านี่เราทำกันเองทั้งหมดนี่จริงๆเหรอ​ 5555”

แกงเวฬา : KANG VELA Authentic Thai Food

ป้านุชคนสวยพร้อมกับข้าว 6-7 อย่างต่อวัน

แกงเวฬา : KANG VELA Authentic Thai Food
บรรยากาศภายในร้าน

เรื่องราวข้างต้นเป็นคำบอกเล่าของ ‘ป้านุชคนสวย’ แห่งร้านแกงเวฬา เชียงใหม่ ร้านข้าวแกงที่ขายช่วงเช้าถึงสาย บอกความเป็นตัวตนของร้านแกงเวฬา ได้อย่างครบครัน จนเราไม่ต้องอธิบายแล้ว...
......ไปดูอาหารกันดีกว่า.....

- แกงเวฬา (มัสมั่นแก้ววัว)...อร่อยหอมในแบบแกงมัสมั่นและเนื้อนุ่มมาก   - มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม...เป็นเมนูที่เราชอบมากกก ปรกติเราจะเจอแต่ผัดคะน้าปลาเค็ม แต่มะเขือม่วงผัดปลาเค็มเด็ดเพราะความเค็มของปลาจะเข้าเนื้อมะเขือได้ดีกว่าคะน้า และเพราะมะเขือซึ่งมีความหวานและนุ่มนวลอยู่แล้ว เจอปลาเค็มเข้าเนื้อไปนี่...เคี้ยวแล้วหลับตาพริ้มเลยจ้า  - แกงเหลืองถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น...อร่อย เผ็ด(แต่เรายังกินได้ เพราะแกงใต้ส่วนใหญ่จะเผ็ดกว่านี้) เป็นเมนูบนโต๊ะเรา ที่หมดเร็วที่สุด - แกงเผ็ดเนื้อ...ชอบ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย  - หมูสามชั้นผัดกะปิ ... ชอบมาก - แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า... อร่อยอีกละ ชอบอีกล่ะ - ผัดถั่วงอกเกี้ยมฉ่าย...ชอบมาก เพิ่งเคยกิน

มัสมั่น​เป็นแกงหลัก​ ที่เหลืออีก​ 6-8​อย่างก็คิดใหม่ทำใหม่​ วันต่อวัน​
แกงจืดเเตงกวายัดไส้  / แกงเวฬา / มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม / สะตอผัดกะปิหมูสับกุ้ง

- แกงเวฬา (มัสมั่นแก้ววัว)...อร่อยหอมในแบบแกงมัสมั่นและเนื้อนุ่มมาก   - มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม...เป็นเมนูที่เราชอบมากกก ปรกติเราจะเจอแต่ผัดคะน้าปลาเค็ม แต่มะเขือม่วงผัดปลาเค็มเด็ดเพราะความเค็มของปลาจะเข้าเนื้อมะเขือได้ดีกว่าคะน้า และเพราะมะเขือซึ่งมีความหวานและนุ่มนวลอยู่แล้ว เจอปลาเค็มเข้าเนื้อไปนี่...เคี้ยวแล้วหลับตาพริ้มเลยจ้า  - แกงเหลืองถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น...อร่อย เผ็ด(แต่เรายังกินได้ เพราะแกงใต้ส่วนใหญ่จะเผ็ดกว่านี้) เป็นเมนูบนโต๊ะเรา ที่หมดเร็วที่สุด - แกงเผ็ดเนื้อ...ชอบ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย  - หมูสามชั้นผัดกะปิ ... ชอบมาก - แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า... อร่อยอีกละ ชอบอีกล่ะ - ผัดถั่วงอกเกี้ยมฉ่าย...ชอบมาก เพิ่งเคยกิน
แกงเวฬา (มัสมั่นแก้ววัว) / แกงเหลืองถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น / ปลากุเลาทอดกระเทียม / ปอเปี๊ยะทอด

- แกงเวฬา (มัสมั่นแก้ววัว)...อร่อยหอมในแบบแกงมัสมั่นและเนื้อนุ่มมาก   - มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม...เป็นเมนูที่เราชอบมากกก ปรกติเราจะเจอแต่ผัดคะน้าปลาเค็ม แต่มะเขือม่วงผัดปลาเค็มเด็ดเพราะความเค็มของปลาจะเข้าเนื้อมะเขือได้ดีกว่าคะน้า และเพราะมะเขือซึ่งมีความหวานและนุ่มนวลอยู่แล้ว เจอปลาเค็มเข้าเนื้อไปนี่...เคี้ยวแล้วหลับตาพริ้มเลยจ้า  - แกงเหลืองถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น...อร่อย เผ็ด(แต่เรายังกินได้ เพราะแกงใต้ส่วนใหญ่จะเผ็ดกว่านี้) เป็นเมนูบนโต๊ะเรา ที่หมดเร็วที่สุด - แกงเผ็ดเนื้อ...ชอบ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย  - หมูสามชั้นผัดกะปิ ... ชอบมาก - แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า... อร่อยอีกละ ชอบอีกล่ะ - ผัดถั่วงอกเกี้ยมฉ่าย...ชอบมาก เพิ่งเคยกิน
หมูก้อนทอดคะน้ากรอบ / ปลากุเลาทอดกระเทียม / น่องไก่เห็ดหอมตุ๋นมะนาวดอง / มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม

- แกงเวฬา (มัสมั่นแก้มวัว)...อร่อยหอมขลุกขลิกในแบบแกงมัสมั่นและเนื้อนุ่มมาก เค็มหวานเปรี้ยวกำลังดี 
- มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม...เป็นเมนูที่เราชอบมากกก ปรกติเราจะเจอแต่ผัดคะน้าปลาเค็ม แต่มะเขือม่วงผัดปลาเค็มเด็ดกว่าตรงความเค็มของปลาจะเข้าไปในเนื้อมะเขือได้ดีกว่าคะน้าเพราะมะเขือนุ่มนวลและหวานอยู่แล้ว เจอรสปลาเค็มแทรกเข้าไปนี่...เคี้ยวแล้วหลับตาพริ้มเลยจ้า
- แกงเหลืองถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น...อร่อย เผ็ด(แต่เรายังกินได้ เพราะแกงใต้จะเผ็ดกว่านี้) เป็นเมนูบนโต๊ะเรา ที่หมดเร็วที่สุด
- แกงเผ็ดเนื้อ...ชอบ รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกง
- หมูสามชั้นผัดกะปิ ... ชอบมาก ถึงๆ
- แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า... อร่อยอีกล่ะ ชอบอีกล่ะ
- ผัดถั่วงอกเกี้ยมฉ่าย...ชอบมาก เพิ่งเคยกิน
- ข้าวสวยหอมนุ่มละมุน

- แกงเวฬา (มัสมั่นแก้ววัว)...อร่อยหอมในแบบแกงมัสมั่นและเนื้อนุ่มมาก   - มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม...เป็นเมนูที่เราชอบมากกก ปรกติเราจะเจอแต่ผัดคะน้าปลาเค็ม แต่มะเขือม่วงผัดปลาเค็มเด็ดเพราะความเค็มของปลาจะเข้าเนื้อมะเขือได้ดีกว่าคะน้า และเพราะมะเขือซึ่งมีความหวานและนุ่มนวลอยู่แล้ว เจอปลาเค็มเข้าเนื้อไปนี่...เคี้ยวแล้วหลับตาพริ้มเลยจ้า  - แกงเหลืองถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น...อร่อย เผ็ด(แต่เรายังกินได้ เพราะแกงใต้ส่วนใหญ่จะเผ็ดกว่านี้) เป็นเมนูบนโต๊ะเรา ที่หมดเร็วที่สุด - แกงเผ็ดเนื้อ...ชอบ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย  - หมูสามชั้นผัดกะปิ ... ชอบมาก - แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า... อร่อยอีกละ ชอบอีกล่ะ - ผัดถั่วงอกเกี้ยมฉ่าย...ชอบมาก เพิ่งเคยกิน

แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า / หมูสามชั้นผัดกะปิ / ผัดถั่วงอกเกี้ยมฉ่าย / แกงมัสมั่น

- แกงเวฬา (มัสมั่นแก้ววัว)...อร่อยหอมในแบบแกงมัสมั่นและเนื้อนุ่มมาก   - มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม...เป็นเมนูที่เราชอบมากกก ปรกติเราจะเจอแต่ผัดคะน้าปลาเค็ม แต่มะเขือม่วงผัดปลาเค็มเด็ดเพราะความเค็มของปลาจะเข้าเนื้อมะเขือได้ดีกว่าคะน้า และเพราะมะเขือซึ่งมีความหวานและนุ่มนวลอยู่แล้ว เจอปลาเค็มเข้าเนื้อไปนี่...เคี้ยวแล้วหลับตาพริ้มเลยจ้า  - แกงเหลืองถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น...อร่อย เผ็ด(แต่เรายังกินได้ เพราะแกงใต้ส่วนใหญ่จะเผ็ดกว่านี้) เป็นเมนูบนโต๊ะเรา ที่หมดเร็วที่สุด - แกงเผ็ดเนื้อ...ชอบ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย  - หมูสามชั้นผัดกะปิ ... ชอบมาก - แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า... อร่อยอีกละ ชอบอีกล่ะ - ผัดถั่วงอกเกี้ยมฉ่าย...ชอบมาก เพิ่งเคยกิน
แกงเผ็ดเนื้อ

เรื่องรสชาติอาหารโดยรวมอร่อยแทบทุกเมนู บางเมนูอร่อยมาก ร้านตกแต่งดิบๆเท่ๆโล่งๆ น้ำเปล่าฟรี มีน้ำส้มคั้น กาแฟสกัดเย็นจากร้าน TOONGS จำหน่าย
*ถ้าสั่งกลับบ้าน​ให้เตรียมภาชนะไปใส่เองด้วย เพราะทางร้านงดใช้ถุงทุกชนิดนะคะ*


เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารไทยที่อยากแนะนำมาก เพราะเรา #ตามล่าหาร้านอาหารที่ไม่หวานพร่ำเพรื่อ
ร้านเปิด แค่ 4 วัน ศุกร์ – จันทร์ เวลา 8.30-13.30​ นะคะ

- แกงเวฬา (มัสมั่นแก้ววัว)...อร่อยหอมในแบบแกงมัสมั่นและเนื้อนุ่มมาก   - มะเขือม่วงผัดปลาเค็ม...เป็นเมนูที่เราชอบมากกก ปรกติเราจะเจอแต่ผัดคะน้าปลาเค็ม แต่มะเขือม่วงผัดปลาเค็มเด็ดเพราะความเค็มของปลาจะเข้าเนื้อมะเขือได้ดีกว่าคะน้า และเพราะมะเขือซึ่งมีความหวานและนุ่มนวลอยู่แล้ว เจอปลาเค็มเข้าเนื้อไปนี่...เคี้ยวแล้วหลับตาพริ้มเลยจ้า  - แกงเหลืองถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น...อร่อย เผ็ด(แต่เรายังกินได้ เพราะแกงใต้ส่วนใหญ่จะเผ็ดกว่านี้) เป็นเมนูบนโต๊ะเรา ที่หมดเร็วที่สุด - แกงเผ็ดเนื้อ...ชอบ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย  - หมูสามชั้นผัดกะปิ ... ชอบมาก - แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า... อร่อยอีกละ ชอบอีกล่ะ - ผัดถั่วงอกเกี้ยมฉ่าย...ชอบมาก เพิ่งเคยกิน

แมวแกง + ป้านุชคนสวย

แกงเวฬา : KANG VELA Authentic Thai Food
บรรยากาศร้าน โล่งๆ ดิบๆ เท่ๆ

เมนูแนะนำ: ตามที่แนะนำด้านบน ส่วนเมนูอื่นๆก็ไม่ผิดหวัง รสชาติดีแบบอาหารไทยที่คุณควรได้ลิ้มลอง
เปิด:  4 วัน (ศุกร์ – จันทร์) 8.30-13.30​น
ที่ตั้ง206 หมู่ 6 หนองควาย อ.หางดงเชียงใหม่ (เยื้องก๋วยเตี๋ยวปลาเจ๊ดา)
FACEBOOK: KANG VELA แกงเวฬา 

LINE:@kangvela​

TEL: 062 449 9425

ll



 

 


 

Profile picture for user poo_wattanawan

ปู Wattanawan

เราชอบทำกับข้าว ชอบชิม ชอบกิน ชอบท่องเที่ยว...เขียนสูตรอาหารในคอลัมน์ Recipe และคอลัมน์ Journey and Amazing Dishes (เป็นเรื่องของความตื่นเต้นกับอาหารที่ได้ไปรู้จักครั้งแรกจากการท่องเที่ยว) ทำเพจใน Facebook ชื่อ HIPกูมองHIPgourmand
นอกนั้นก็ทำ Catering, ทำ Event, ทำ Interior Design แล้วก็ร้องเพลง..มีหมาไทยชื่อไอ่สุขสุขส์ (วิธีเลือกหมาในแบบฉบับของตัวเอง ...จะเลือกหมาเด็กที่น่าเกลียดน่าชัง ซึ่งคนที่เห็นมักจะเบะปาก
ใส่ "ชิ"  แต่พอโตขึ้นมาสวย-หล่อทุกตัว WOWWW!!!)