Yak ka Jon : ยักษ์ กะ โจน เชียงใหม่ อาหารไทยใต้กับของทะเลสดสดจากชุมพร
Yak ka Jon : ยักษ์ กะ โจน เชียงใหม่
อาหารไทยใต้กับของทะเลสดสดจากชุมพร
ชื่อ ‘ยักษ์ กะ โจน’ มาจากการนำชื่อของ อาจารย์ยักษ์-วิวัฒน์ ศัลยกำธร ประธานมูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ และอาจารย์โจน จันใด แห่งสวนพันพรรณ เชียงใหม่ มารวมกัน
ร้านอาหาร ‘ยักษ์ กะ โจน’ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “ธรรมธุรกิจ” วัตถุดิบที่นำมาปรุงทั้งหมดไม่มีสารเคมีใดทั้งสิ้น
-ของทะเลมาจากชาวประมงเรือเล็กบ้านสามเสียม จังหวัดชุมพร ซึ่งทำประมงแบบยั่งยืน
-พืชผักก็จากเกษตรกรที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี และยาฆ่าแมลง ซึ่งดีต่อสิ่งแวดล้อม
-เครื่องปรุงก็มาจากผู้ผลิตรายเล็กๆที่คุณภาพ และที่แน่ๆ ทางร้านไม่ใช้ผงชูรส ผงปรุงรส ซุปก้อนใดๆทั้งสิ้น (ครัวHIP เราก็เช่นกัน)
ภายในโซนห้องแอร์
การให้ความสำคัญกับเกษตรกรและใช้วัตถุดิบธรรมชาติของแท้จากท้องถิ่นที่เป็นธรรมและรสชาติความอร่อย ความสด ก็ทำให้ร้านอาหาร ‘ยักษ์ กะ โจน’ เชียงใหม่ เป็นที่รู้จักเร็วมาก อาหารรสชาติแบบไทยใต้ แต่ไม่ได้เผ็ดหูจี้ อร่อยกลมกล่อม ได้รสชาติที่แท้ของวัตถุดิบ ที่สำคัญ สด!!! แค่นี้ก็ห้ามพลาดที่จะไปลองนะคะ และไม่ต้องเจออาหารไทยที่รสชาติหวานพร่ำเพรื่อจากที่นี่แน่นอน...
เซวิเช่เนื้อปู (Crab Ceviche) เสิร์ฟกับแผ่นฟักทองทอดกรอบ
แกงส้มปลากุเลาใส่คูน 
หมึกผัดเคย / ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ 
ปลาใบปอ ย่างเกลือสินเธาว์บนเตาถ่าน
ไปกินอาหารกันดีกว่า
- เซวิเช่เนื้อปู (Crab Ceviche) เสิร์ฟกับแผ่นฟักทองทอดกรอบ : อาหารประเภทยำประจำชาติเปรู รสชาติเบาๆเหมือนกินสลัด กินกับไวน์ขาวเป็น Starter นี่เด็ดมาก เพราะของต้องสด โชว์รสชาติวัตุถุดิบล้วนๆ
- แกงส้มปลากุเลาใส่คูน : อร่อยแบบใต้ กลมกล่อมแบบภาคกลาง ไม่เผ็ดจัดเกินไป และน้ำแกงส้มไม่ใสๆแบบที่เคยกิน จึงทำให้มีรสกลมกล่อม อร่อยมาก
- หมึกผัดเคย : รักมาก เมนูนี้ เป็นหมึกตัวเล็ก(หมึกกระตอย) พอตัวเล็กก็ไม่เหนียว กรุบและหวาน ผัดได้กลมกล่อมมาก (นึกถึงตอนไปญี่ปุ่นได้กินปลาหมึกหิ่งห้อย (หมึกตัวเล็กต้ม กินกับวาซาบิอย่างเดียว... ก็ถึงสวรรค์ได้)
- ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ : เป็นฉู่ฉี่ที่ใช้เครื่องแกงใต้ ไม่ใช่เครื่องแกงแบบภาคกลาง อร่อยอีกเช่นกัน ข้าวเพิ่ม!!
- ปลาใบปอ ย่างเกลือสินเธาว์บนเตาถ่าน : เพราะความสดของปลาและย่างเตาถ่าน จึงหวานอร่อย ใช่เลย
ร้านมีโซนห้องแอร์และภายนอก ควรจองโต๊ะไปก่อนนะคะ ยิ่งช่วงเทศกาลคนจะเยอะมาก
เมนูแนะนำ : เซวิเช่เนื้อปู / แกงส้มปลากุเลาใส่คูน / หมึกผัดเคย / ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ / ปลาทะเลย่างเกลือสินเธาว์บนเตาถ่าน
เปิด : อังคาร- อาทิตย์ 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:0 [หยุดวันจันทร์]
ที่ตั้ง : ภายในเวิ้งเหล็กแดง ถนนท่าแพ ตรงข้าม Street Pizza อ.เมือง เชียงใหม่
Facebook : YakkaJon Slow Fish Kitchen
TEL : 098 248 2446
HIPกูมองHIPgourmand มีหลัก 6 ข้อ ในการเลือกร้านที่เราคัดสรรมาให้แล้ว ดังนี้
1. รสชาติอาหาร
2. ราคาไม่แพง หรือ คุ้มค่ากับการจ่าย
3. คุณภาพของวัตถุดิบ
4. ความสะอาด
5. บริการ
6. ความคงที่ของรสชาติ 
